Herkku broilerista ja bataatista

Mulla on yksi uusi suosikkibroileriruoka. Tykkään kovasti bataatista ja se yhdistettynä broilerin, kasvisten ja fetajuuston kera on todella maukas setti.Ruokaan tarvitaan bataattia, broilerisuikaleita, kasviksia (yleensä käytän paprikaa ja sipulia), pinaattia ja fetajuustoa. Ensin viipaloidaan bataatti. Viipaleet sivellään öljyllä ja niiden pinnalle ripotellaan vähän suolaa. Viipaleet laitetaan uunivuoan pohjalle ja paistetaan 200 asteessa noin 45 minuuttia.Sillä välin kun bataattiviipaleet paistuvat uunissa tehdään broilerikerros. Broilerifileet ruskistetaan ja joukkoon lisätään mausteet (suola, curry, paprikajauhe, chili jos haluaa potkua), paprikat sekä sipulit. Lopuksi vielä pannulle lisätään reilusti pinaattia ja haudutellaan vielä hetki. Paistoksen pinnalle murustellaan vielä fetajuustoa. Tämä seos laitetaan sitten uunissa kypsyneiden bataattiviipaleiden päälle ja annetaan muhia uunissa vielä noin 5 minuuttia. Sitten vain herkuttelemaan.

Ehkä se vähän itketti

Silmiin sattui jostain netin syövereistä Hanna Gullichsenin Itkukana resepti. Hanna kertoo blogissaan, että tämä hänen kehittelemänsä kanaruoka sai nimekseen Itkukana sen vuoksi, että se oli itkettävän hyvää 🙂 Todella hyvää se oli, mutta ei nyt ihan tippa linssin tirahtanut.

Kaapista löytyikin broilerin sisäfilettä ja purjosipulia. Ohjeessa neuvotaan laittamaan salottisipulia, mutta korvasin sen purjolla. Kermanakin käytin kevyttä 10 % ruokakermaa. Silti siitä tuli tosi hyvää. Lisäkkeeksi kiehautin tankoparsoja.Maun salaisuus lienee reilu rasvaliemi. Broilerinfileet kun paistautetaan ensin voi-öljy -seoksessa. Sen jälkeen ne käytetään pois pannulta ja voiliemeen lisätään sipuli, tomaattipure, soijakastike sekä kerma. Minuutin päästä lisätään sisäfileet takaisin pannulle ja annetaan hiljalleen kiehua 7-9 minuuttia.Purjosipulikin sopi tähän myös erittäin hyvin ja muhikin niin makoisaksi tuossa kastikkeessa. Sitä olisi voinut olla paljon runsaamminkin. Seuraavalla kerralla laitan pari kokonaista purjopötkyä mukaan. Purjoa on niin mukavan helppo käsitellä, kun ei tarvitse kuoria sen kummemmin. Onko teillä valmistettu Itkukanaa?