Pääsiäisen makea herkku

Somessa näkyi tänä pääsiäisenä paljon upeaa kinderkakkua monenlaisina versioina.Meidän version tein oreokeksipohjalla, valkosuklaamoussella ja nutellamoussella.Ohjeen mukaan kakkuun tulisi myös suklaaganache, mutta sen jätin pois.Sen verran tuhtia tavaraa jo muutenkin, joten makiaa oli ilman ganachekerrostakin.En nyt linkkaa tähän mitään ohjetta, sillä siitä löytyy monenlaista yhdistelmää googlettamalla kinderkakku.

Kiirastorstaikahvit lohikakun kera

Viimeisessä Yhteishyvässä oli niin herkullisen näköinen voileipäkakku, että oli ihan pakko testata. Siitähän tuli sekä hyvänmakuinen että hyvännäköinen.Joimme mieheni ja esikoiseni kanssa makoisat kiirastorstain iltakahvit voileipäkakun kera.Kakun nimi on Toast Skagen -voileipäkakku, mutta vaihdoin täytteen katkaravut lämminsavuloheen.Kakun ohjeessa oli niin kaunis koristelu ja minäkin onnistuin tekemään siitä sen avulla todella upean näköisen.Ohjeessa neuvottiin tekemään punasipulista näyttävännäköinen kukkakoriste. Lisäksi koristeena käytin erilaisia salaatinlehtiä, limeä, ananaskirsikoita, mätitahnaa, pensasmustikoita ja pari pientä palaa kylmäsavulohtakin. Kakussa käytettiin kahta eri leipää, paahtoleipää (käytin moniviljapaahtoa) ja saaristolaisleipää. Saaristolaisleipä neuvottiin murskaamaan murusiksi blenderissä. Näin kakkua olikin helpompi leikata kun tiivis saaristolaisleipä oli kakussa pienenä muruna.

Hyvää pääsiäistä!

Hauska pääsiäisjälkkäri

Mites teillä on koronan kanssa eläminen sujunut? Minun vuorotteluvapaa-aikani suunniteltu matkailu typistyi kotisohvalta jääkaapille -matkoihin (no toki myös pitkiä kävelylenkkejä ja kotijumppia on harrastettu). Kaikki suunnitellut reissut on peruttu. Eniten surettaa kun ei tiedä yhtään, milloin pääsemme taas näkemään tyttäreni perheen kanssa. Meillä oli tarkoitus  mieheni kanssa viettää Kööpenhaminassa kokonainen kuukausi 19.4. – 19.5. Tyttärellemme on tulossa toinen lapsi toukokuun alussa ja oltaisiin sitten oltu siellä apuna. Peruin kuitenkin Airbnb majoituksemme alkuviikosta, sillä näyttää siltä, että rajat eivät vielä aukene pitkään aikaan.

Esikoisemme tuli meille viikonlopuksi kolme viikkoa sitten ja kun lennot peruttiin, niin hän on sitten jäänyt tänne Tornioon. Pystyy tekemään työtään etänä, niin mitäpä sinne Helsinkiin kiirehtimään. Täällä ehkä turvallisempaakin kuin etelässä. Mukava kun edes yksi lapsista on lähellä tänä ikävänä aikana. Nuorimmaisemme tekee edelleen lukkoseppätöitään Helsingissä. Hänen oli tarkoitus tulla Tornioon pari viikkoa sitten pitkäksi viikonlopuksi, mutta eihän ne koneet enää lentäneet. Tiedä sitten koska häntäkin seuraavan kerran nähdään. Tämä epätietoisuus tulevasta on aika ahdistaa.

Kotosalla on tullut hääräiltyä keittiössä kaikenlaisten herkkujen parissa. Siinäpä se aika kuluu ja paino nousee, kääk! Tänään tein meille pääsiäisaiheiset jälkkärit, täytetyt suklaamunat. Tein täytettä vain puolen ohjeen verran ja sitä olisi kyllä tarvittu vähän enemmän kolmeen isoon 60 g suklaamunaan. Laitoin kullekkin tarjoilukipon pohjalle vähän mangorahkaa, jotta suklaamuna pysyi pystyssä kupissa.Koristeeksi lisäsin vielä karamelleja ja keksitikut.Aika tuhti makupala! Pienemmätkin suklaamunat olisi hyvin riittänyt ja silloin ne olisi mahtunut normaaliin munakuppiin.Tulipa nyt sitten herkuteltua taas oikein kunnolla!Toivotan kaikille terveyttä ja jaksamista tänä erikoisena aikana. Pidetään itsestämme ja toisistamme huolta ja toivotaan, että tämä himskatin korona on pian pelkkä ikävä muisto.

Pääsiäispäivällinen

Vietämme pääsiäistä kotosalla. Pitkäperjantaina kutsuin etelästä kotiseudulla vierailleen veljeni ja äitini päivälliselle.Samainen veljeni oli jo edellisenä päivänä käydessään tuonut nuo ihanat keltaiset tulppaanit. Tulppaaneissa on myös vähän tummaa oranssia, joka teki niistä vähän erikoisemman näköiset.  Niin kauniita! Lähdin pihaltamme etsiskelemään pajua ja sieltä löytyikin jättikokoinen pajupuu, jossa oli jättikokoiset pajunkissat! Muutaman oksan taitoin tulppaanien seuraksi…. …ja muutaman oksan pieneen Iittalan Kivi-tuikkuun jokaisen ruokailijan lautasen viereen.Muuten kattaus oli aika yksinkertainen. Olen nyt ihastunut tuollaiseen korkeampaan servetin taittomalliin. Se näkyy niin kivasti myös sivulta pöytää katsottaessa.Päivällismenumme oli helppoa esivalmistettua; Lidlin kana-kasvismureke, jonka viereen tein uuniin paistumaan  sipulista, bataatista, porkkanasta ja perunasta lohkojuurekset. Oliviiöljyssä pyöräytetyt juurekset maustoin timjamilla, suolalla ja tuoreella rosmariinilla. Paistoin mukaan myös pakasteessa olleet juustoiset perunapaistokset. Oletteko maistaneet; nää on niin hyviä! Tankoparsat tein suosikkitavallani; eli kuorin ja keitin suola-sokerivedessä noin 8 minuuttia. Äidin ja veljeni kanssa joimme pelkät jälkkärikahvit, mutta myöhemmin illalla piipahti meidän äiti-tytär -parimme toinen puolisko perheensä isän kera kahvittelemassa ja tein kahvipöytään meille pääsiäismunin koristellut marjamaljat. 

Pääsiäiskakku

Pitihän se jotain herkkuakin pääsiäiseksi tehdä, vaikka tämähän taas pilasi hyvin alkaneen kevätdieetin. Voisin vaikka joka päivä tehdä jotain ihania kakkuja, mutta kun ne tahtoo enimmäkseen kadota omiin suihin.Tein suosikkikakkuohjeellani kakun, jonka päällystin karamellisoidulla kondensoidulla maidolla. Tuntui mukamas vähän terveellisemmältä kun jauhoista puolet on mantelijauhoja.Kakun päälle heittelin pieniä värikkäitä karamelleja, pieniä suklaamunia ja yhden rikotun isomman suklaamunan lastuja. Kaiken päälle roiskin vielä sulatettua valkosuklaata.Voin kertoa, että jo koristeluvaiheessa tuli syötyä makeaöverit ja meni muutama tunti ennenkuin saatoin edes maistaa kakkua. Hyvää ja tosi makeaa oli, kuten arvata saattaa noilla aineilla.

Auringon keltaista pääsiäistä!

Keltainen on kyllä niin aurinkoinen väri. Tietysti se väri kuuluu myös vahvasti pääsiäiseen.Pääsiäinen ei tuntuisi pääsiäiseltä ellei kotona olisi jotain keltaista. Ja suklaamunia. Ja mämmiä.Odottelin viime sunnuntaina virpojia, mutta he taisivat keretä tehdä kierroksensa sillä aikaa kun olimme kauppareissulla. Ostamassa niitä suklaamunia virpojille.Pääsiäisrisut piti sitten itse hakea tulppaanien seuraksi.  Siinä ne nököttävät tänä pääsiäisenä ilman värikkäitä höyheniä.

Pääsiäispäivällinen

Pääsiäispäivällisen nautimme lauantaina. Kutsuin vieraaksi äitini ja etelästä kotona vierailleen veljeni. Kattauksessa oli tietysti pääsiäisen pääväriä keltaista tulppaanien muodossa. Lautasliinat pyöräytin mustasta ja valkoisesta servetistä pupujussin muotoon.Pääruoaksi valmistin kananmunalla täytettyjä ja pekonilla päällystettyjä murekepalloja. Parsan olen ennen aina keittänyt, mutta tällä kertaa paahdoin sen uunissa voin, suolan ja mustapippurin kera. Tosi hyvää näinkin valmistettuna.Jälkiruoaksi nautimme mangopannacottaa.

Pääsiäisen amerikkalainen piirakka

Tytär tuli eilen ja leipasi iltasella pääsiäiseksi limettipiirakan.Piirakan nimi on Key lime ja se on kotoisin Floridasta, jossa kasvaa Key-limejä. Ohje tähän pirtsakan makuiseen limettipiirakkaan löytyy täältä.Laitettiin vielä pienet tipuset piirakan päälle tuomaan lisää pääsiäistunnelmaa. Aurinkoista pääsiäistä kaikille.

Pienesti pääsiäistä

Odotimme eilen iltapäiväkahteen asti pieniä virpojia karkkikipon kera. On ollut aina niin mukava kun ämmät ovat tuoneet muutaman kauniin pajunoksan eteistä koristamaan, mutta missä olivat noidat? Yhtään ämmää ei meidän ovella käynyt. Olimme kyllä poissa kahdesta viiteen, mutta esikoisemme oli täällä kotona senkin ajan ja eipä noitia näkynyt 😦 Onko nykyajan lapsilla jo kaikkea hyvää tarjolla niin paljon, että homma ei enää houkutakkaan? No onneksi meillä on ihanien ostamieni narsissien kera pienesti pääsiäisen tuntua.OLYMPUS DIGITAL CAMERAOstin jo viime viikon puolivälissä Tokmannilta kolme narsissia ja asettelin ne olohuoneen pöytää koristamaan. Yhden kerran olen niille vähän vettä antanut ja kurottelevat niin kauniisti kukintojaan kohti kattoa.OLYMPUS DIGITAL CAMERAPalmusunnuntain päiväkahvipöytään tekasin jo kauan himoitsemani K-kaupan ruokalehden ohjeen mukaisen mariannejuustokakun. Tein kakun puolella annoksella ja se oli juuri sopiva Lidlistä ostamaani 17 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.OLYMPUS DIGITAL CAMERAOlipa se vain makoisaa! Pikkuisen muutin pohjan ohjetta vaihtamalla voin Bona mangososeeseen. Olen kerran tehnyt samisen K-ruokalehden ohjeen mukaan kevyen smoothiekakun, jossa pohja tehtiin digestive-kekseistä ja mangososeesta ja totesin sen olevan paljon parempi kuin voilla tehty. Ehkä ei niin kiinteä, mutta tosi hyvän makuinen ja ennenkaikkea kevyempi.OLYMPUS DIGITAL CAMERAMyös koristeluun lisäsin vähän pääsiäisen tunnelmaa värikkäillä pääsiäismakeisilla.OLYMPUS DIGITAL CAMERAOlen koittanut vältellä näiden ihanien kakkujen tekemistä, kun niitä sitten tulee herkuteltua vähän liikaa ja ikuinen ”kesäksi kuntoon” -projekti tahtoo vähän kärsiä. Mutta vaikea on tällaista herkkua vastustaa 😀OLYMPUS DIGITAL CAMERAIloista pääsiäisviikkoa kaikille teille sinne ruutujen taakse tämän upean tulppaanikimpun kera. Mulla on muuten nykyään useimmat tulppaanikimput kestäneet lähes viikon kauniina maljakossa. Olen kyllä määrätietoisesti noudattanut kimppujen kyljessä olevaa ohjetta eli leikannut niihin uuden imupinnan ja antanut olla kylmässä vedessä pakkauksineen noin 10 – 30 minuuttia ennen käärepaperin poistamista.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pienesti pääsiäistä sisustukseen

Silloin kun lapsemme olivat pieniä saatoin tehdä suuriakin sisustusmuutoksia pääsiäisen ajaksi huolimatta siitä, että se on ajallisesti melko lyhyt juhlanaika. Muistan kun joinakin vuosina vaihdoin jopa keltaiset pääsiäisverhot ikkunoihin 🙂 Pääsiäisruohot tulivat yleensä omista viljelmistään ylpeiden lasten kasvattamina päiväkodista ja koulusta.

Tänä pääsiäisenä meidän sisustukseen tuli kuitenkin muutamaksi päiväksi pieni ripaus keltaista.DSC_3190Keltainen tulppaanikimppu sai kolme pajunkissaa seurakseen.DSC_3193Olohuoneen sivupöydän maljakossa olevaan oksaan ripustin muutaman koristepääsiäismunan, jotka ovatkin jo useampana vuonna saaneet toimia nopeana pääsiäiskoristeena milloin missäkin roikkuen. DSC_3205Tykkään mahdottomasti tuosta eleettömästä puunoksasta. Eikös tuo liene lehtikuusen oksa…katkaisin sen muutama viikko sitten lenkkipolkuni varrella olevasta puusta ja siihen nuo munaset sopivatkin kivasti.DSC_3200Oksassa on pari somaa käpyäkin, jotka erityisesti viehättävät silmääni 🙂DSC_3202Eteisen lattiamaljakkoon lisätään joka vuosi palmusunnuntaina vierailleiden virpojien oksat. Tänä vuonna ovi avattiin viidelle noitaporukalle. Enemmänkin oli varmaan ehtinyt oven takana käymään, mutta oltiin päivällä pari tuntia poissa kotoa 😉DSC_3208Ruokailutilan pöydällä olevat Cult Designin Change-kynttilänjalat muuttuivat kätevästi pääsiäiseen sopivaksi….DSC_3211……kun niihin vaihtuivat keltaiset mansetit. Change-asetit ovat käteviä somisteita, sillä ne muuntuvat helposti vuoden ajan tai tilaisuuden sävymaailman mukaan; jouluna punaiset mansetit, pääsiäisenä keltaiset ja muulloin muuten vain sisustukseen sopivat 🙂 Minulla näitä kehikkoja onkin monen kokoista ja mansetteja monessa sävyssä, kun meillä oli vuosia sitten ystävätterni kanssa sellainen pieni Sisustus- ja Suklaapuoti, jossa möimme Cult Designin tuotteita. Cult Design on ruotsalainen sisustustuotesarja, josta löytyy monenlaisia kivoja sisustustuotteita. Suomessa näyttää ainakin Room 21 -verkkokauppa myyvän joitan sarjan tuotteita.DSC_3213Oikein ihanaa ja rentouttavaa pääsiäistä teille kaikille 🙂ID PÄÄSIÄINEN