Äidit ja tyttäret -viikonloppu Helsingissä

Vietettiin jälleen perinteistä äidit ja tyttäret -aikaa kulinaristisen Helsinki-viikonlopun merkeissä. Kuten olen kertonutkin toinen tyttäristä asuu Helsingissä ja niinpä me äidit Torniosta ja tyttäreni Oulusta pakkasimme laukut ja lensimme Helsinkiin perjantai-iltana. OLYMPUS DIGITAL CAMERATyttäreni oli lentänyt jo perjantaiaamuna Oulusta työasioiden vuoksi ja meitä äitejä odottikin tyttärien valmistama makoisa iltapala tervetuliaisjuomineen. Olemme kaikki nykyään kiinnittäneet enemmän huomioita ruokavalion terveellisyyteen ja niihin hyviin valintoihin, joten tyttäret olivat valmistaneet maistuvaa kasvisruokaa; munakoisopizzoja rapean salaatin kera. Erittäin makoisa vaihtoehto normaalipizzalle!OLYMPUS DIGITAL CAMERAJälkiruoaksi saimme aivan ihanat puolukkabanofee-maljat. Maljassa oli kerroksittain LU Bastogne-keksimurua, vaniljasokerilla maustettua turkkilaista jogurttia, kondesoitua maitoa sekä puolukoita. Voin kertoa, että maistui 🙂 Vietimme perjantai-illan ihan kotosalla jutellen ja katsellen Vain Elämää.OLYMPUS DIGITAL CAMERALauntaipäivä valkeni aivan upealla auringonpaisteella pilvettömältä taivaalta. OLYMPUS DIGITAL CAMERAAloitimme päivämme kävelemällä Ullanlinnasta kohti Eirassa sijaitsevaa aamubrunssipaikkaamme, johon olimme tehneet varauksen kymmeneksi. Kävelymatkalla ohitimme Salattujen Elämien ”Pihlajakadun”.OLYMPUS DIGITAL CAMERAMatkan varrella oli myös suloinen kukkakioski värikkäine syyskasveineen. OLYMPUS DIGITAL CAMERAIhastusta herätti varsinkin suloisesti rivissä nököttävät kurpitsat, jotka muistuttivat tulevasta Halloween-juhlakaudesta.OLYMPUS DIGITAL CAMERABrunssipaikkamme oli viihtyisä Eiran Sandro, jonka brunssi on valittu useissa äänestyksissä kaupungin parhaaksi. Pohjoisen tyttöön teki vaikutuksen jo rakennus, jossa paikka sijaitsi. Voi kun meillä Torniossakin olisi näin upeita rakennuksia, joita voisi kävelyreittien varrella ihailla.OLYMPUS DIGITAL CAMERASandron sisustus ja tarjonta on Afrikkalaiseen tyyliin ja erityisesti on tarjolla makuja Marokosta, josta osa ravintolan omistajista on myös kotoisin. OLYMPUS DIGITAL CAMERAAloitimme brunssin tarjolla olevista juomista; vähän kuohuviiniä alkuun…OLYMPUS DIGITAL CAMERA….ja pari mielenkiintoista mehushottia.OLYMPUS DIGITAL CAMERALauantaina Sandron brunssi koostuu ainoastaan kasvisruoista ja niitä olikin tarjolla aivan valtava valikoima. Erilaisia kylmiä salaatteja…OLYMPUS DIGITAL CAMERA…sekä lämpimänä kuskusta, linssiä, tofua ja nyhtökauraa.OLYMPUS DIGITAL CAMERAJälkiruokapöytä koostui monenlaisista kakuista ja leivonnaisista sekä juustotarjottimesta.  Maistuva matka marokkolaisiin makuihin; suosittelen lämpimästi!OLYMPUS DIGITAL CAMERABrunssin jälkeen suuntasimme keskustaan vähän shoppailemaan, jonka jälkeen olikin aika palata valmistautumaan kulinaristisen viikonloppumme toiseen kohokohtaan eli ravintola Brondan antimiin. Olemme tutustuneet jo aikaisemmin Tomi Björckin Farang- ja Gaijin -ravintolaan ja nyt oli vuorossa Bronda. Bronda on vuonna 2014 Eteläesplanadille avattu Tomi Björckin ja Matti Wikbergin viides suosittu ravintola (neljä muuta ovat Suomessa v. 2008 perustettu Farang, v. 2011 perustettu Gaijin, v. 2012 perustettu Boulevard Social sekä Ruotsissa v. 2013 perustettu Farang Tukholma).OLYMPUS DIGITAL CAMERABrondaan voi usein päästä myös ilman pöytävarausta, mutta me olimme varmuuden vuoksi varanneet pöydän kahdeksaksi. OLYMPUS DIGITAL CAMERABrondassa tarjoilu nojaa vahvasti Eurooppaan, etenkin omistajien suosikkimaihin, Espanjaan, Italiaan ja Ranskaan. Valitsimme Brondan maistelumenuista viiden ruokalajin Menu Esplanadin.OLYMPUS DIGITAL CAMERAJuomiksi valitsimme menuun sopivan kolmen erilaisen viinin viinisetin puoliannoksina. Kiva vaihtoehto maistaa useaa viiniä, mutta vähän vähemmillä määrillä 😉 Ensimmäisen ruokalajin kanssa laseihimme kaadettiin ranskalaista Pètula Rosè -viiniä. OLYMPUS DIGITAL CAMERALautasillemme saimme maistelumenun ensimmäisenä ruokalajina käsinkuorittuja valkosipuli-parmesaanikatkarapuja, rakuunaa ja mausteista tomaattigazpachoa. Sorry kuvien laatu…vähän pikaisia räpsyjä 😉OLYMPUS DIGITAL CAMERAToinen menun annos oli savustettu kotimainen härkätartar, piparjuuricreme, tryffelillä maustettua keltuaista ja sinappirosmariinidashidressing. Annokset olivat tosiaan maistelukokoa eli tämäkin noin 10 cm halkaisijaltaan oleva ”kakku” oli jaettava meille neljälle 😉OLYMPUS DIGITAL CAMERAEdellisen annoksen mukana tuli rapeaksi paahdettua saaristolaistyyppistä leipää.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKolmas annos oli todella maukkaita porsaan ribsejä, paahdettua paprika-mantelisalsaa sekä aiolia. Tämän annoksen kyytipojaksi meille kaadettiin ranskalaista Gerard Bertrand punaviiniä.OLYMPUS DIGITAL CAMERANeljäs ruokalaji oli paahdettua lohta, simpukkaa, sahramilla maustettua tomaattilientä, paahdettua fenkolia, oliiveja, rouille ja patatas bravas eli perunaa. Tätä ruokalajia oli selvästi reilummin kuin kolmea aikaisempaa ja tämän jälkeen tunsikin itsensä ihan kylläiseksi kuitenkin.OLYMPUS DIGITAL CAMERAViides maistelumenun annos oli jälkiruoka; taivaallisen makuinen Tiramisu! Suklaaganachea, mascarponecremeä, Lady Finger-keksiä, kahvijäätelöä ja kaakota. Annos oli reilunkokoinen ja kyllä yksi parhaimmista jälkiruoista, mitä olen koskaan syönyt. Vieläkin vesi herahtaa kielelle kun katsoo tätä annoskuvaa 🙂OLYMPUS DIGITAL CAMERAJälkiruoan kanssa oli vuorossa viinimenun kolmas viini;  italialainen Conviviale Vin Santo del Chianti -jälkiruokaviini.OLYMPUS DIGITAL CAMERAIllallisen jälkeen poikkesimme vielä Erottaja-nimisessä karaokebaarissa, josta me äidit lähdimme puolen yön aikaan, mutta tyttäret jäivät vielä nauttimaan Helsingin yöelämästä 🙂

Aurinkoisena sunnuntaiaamuna kävimme tutustumassa Ullaninnan lähiympäristöön. Kävelyreittimme kulki suurlähetystöjen komeiden rakennusten ohitse.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKatsokaa miten upeat lyhdyt roikkuivat tämän upean suurlähetystön talon etuterassilla.OLYMPUS DIGITAL CAMERAIhailimme myös kauniita syksyn sävyjä maahan pudonneissa vaahteranlehdissä.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKaivopuiston rannan maisemissa silmä lepäsi.OLYMPUS DIGITAL CAMERAIhana viikonloppu ihan parhaassa seurassa; kiitos Tiina, Sallis ja Anniina ♥

Kulinaarinen äidit ja tyttäret -viikonloppu Helsingissä

[mittaustagi]Vietimme viikonlopun Helsingissä, jonne toinen meidän mukavasta äidit-tyttäret -porukan tyttäristä on muuttanut työn perässä. Hän valmistui juuri luokanopettajaksi ja opettaa nyt siellä 9-vuotiaita reippaita koululaisia.

Meillä on tapana tällä porukalla reissata ja viettää aikaa yhdessä teatterin yms. merkeissä Oulussa tyttäreni luona sekä nyt varmaan myös tulevaisuudessa Helsingissä porukkamme toisen tyttären luona. Ensimmäisen ulkomaanmatkankin teimme yhdessä keväällä Lontooseen. Mahtava rikkaus kun on pari samanhenkistä äitiä ja tytärtä, joiden kanssa juttu luistaa.

Helsinkiin saavuimme perjantai-iltana toisen äidin kera hänen tyttären viihtyisään asuntoon Helsingin Ullanlinnaan. Nuo leveät ikkunalaudat! Kunpa niitä voisi tehdä vielä nykytaloihin.OLYMPUS DIGITAL CAMERA Minun tyttäreni tuli Oulusta pari tuntia myöhemmin myös paikalle ja aloitimme yhteisen viikonlopun arvokkaasti kilistelemällä lasilliset kuohuvaa 🙂OLYMPUS DIGITAL CAMERAMeitä odotti kauniisti katettu iltapala-pöytä, jonka ääreen innokkaina istuuduimme nauttimaan emännän loihtimasta maukkaasta lämpimästä broilerisalaatista. (ps. salaattikulhossa oli tässä kuvanottovaiheessa vielä vain rucolaa…)OLYMPUS DIGITAL CAMERASalaatti oli tosi maukasta! Siihen laitettiin pohjalle rucolaa ja päälle emännän itse marinoimia broilerinfilepaloja, uunissa paahdettuja bataattikuutioita, saksanpähkinöitä ja murennettua fetajuustoa. OLYMPUS DIGITAL CAMERAPäätimme viikonlopun teemaksi tällä kertaa kulinaristiset nautinnot eli ohjelmaan sisällytimme kivoja ruokailupaikkoja. Lauantain aamupäiväksi emäntämme oli varannut meille pöydän Southpark ravintolaan brunssille. Suosittelen lämpimästi, ihania, vähän erikoisia salaatteja ja herkullisia jälkiruokia! southparkIllallisen nautimme Tomi Björkin Farang-ravintolassa. Tomi Björkin ravintoloista Gaijingissa olinkin jo kerran aikaisemmin käynyt, mutta tämä kaakkois-aasialaista ruokaa tarjoileva Farang oli minulle uusi kokemus. Björkin ravintolat tarjoavat mm. mukavia Tasting eli maistelumenuja, joissa saa usemman erilaisen ruoan makukokemuksia. Otimme Farangin perinteisen Farang-maistelumenun. Pöytään tuotiin vielä erikseen pienet muistilaput, josta pystyimme tarkistamaan mitä milloinkin söimme. Menuun kuului kahdeksan erilaista aasialaistyyppistä ruokalajia, kaksi kalaruokaa, yksi rapuruoka, kaksi liharuokaa, yksi tofu ja yksi, jossa oli rapeaksi paahdettua leipää kastikkeineen sekä yksi jälkiruoka. Lisäkkeenä oli riisi, jota sai halutessaan lisätä annoksiinsa.OLYMPUS DIGITAL CAMERAEnsimmäiseksi meille tuotiin CHA PLU, SMOKED WHITEWISH eli Cha Plu -lehdellä savustettua siikaa, paahdettua maapähkinää ja savustettua hauen mätiä. Tarjoilija kertoi aina mitä saimme ja miten se suositeltaisiin nautittavaksi. Tämän lehden hän neuvoi vain kääräisemään ympäri ja nauttimaan ihan sormin ja näin teimme 🙂OLYMPUS DIGITAL CAMERAToiseksi ruokalajiksi saimme HAMACHI & SALMON SASHIMI COCONUT & LIME, joka sisälsi hamachi- ja lohisashimia, kookoskerma-limedressingiä ja kirjolohen mätiä. Tarjoilija toi lautasen ensin ilman dressingiä, jonka hän sitten pöytään tuotua valutti annospalojen viereen. Näin vasta pöydässä lisäämisen jälkeen se jäi kehystämään kauniisti annospalojamme. OLYMPUS DIGITAL CAMERATähän saimme myös ohjeet, kuinka tämä kannattaisi nauttia; riisiä pohjalle ja riisin päälle sitten jokainen nosti oman annospalansa. Kaunista katsoa ja maukasta nauttia!OLYMPUS DIGITAL CAMERAKolmanneksi saimme CRISPY SOFTSHELL, CRAB `SALT & PEPPER`.Tämä annos sisälsi pehmeäkuorista taskurapua, vihreää mangoa (joka muuten maistui mielestämma anikselle….), minttua sekä maapähkinä `namh jim`dressing.OLYMPUS DIGITAL CAMERANeljäntenä tuli CRISPY PORK & PALM SUGAR CARAMEL; haudutettua, rapeaksi paistettua possua, karamellia ja riisiviinietikkaa. Näitä kahta jäljempänä mainittua tuli myös lisäkupeissa, mikäli jompaa kumpaa makua halusi ruokaan lisätä. Tämä oli meidän kaikkien mielestä ehdottomasti parasta tästä maistelumenusta. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOtimme myös kolmen erilaisen viinin maistelumenun, jonka sai myös puolitettuina annoksina. Aluksi kalaruokien kanssa saimme saksalaista valkoviiniä (100 Hugel riesling, Weingut Wittmann, Rheinhessen) ja liharuokien alkaessa meille tarjoiltiin espanjalaista punaviiniä (Jaspi Negre 2012, Montsant, Catalonia). Viininmaistelumenuun kuului vielä jälkiruoan kanssa tarjottava italialainen jälkiruokaviini (Vigna Senza Nome 2015, Braida di Giacomo Bologna, Piemonte).OLYMPUS DIGITAL CAMERAViidentenä oli vuorossa maistelumenun leipäosuus; THAI-ROTI BREAD, PHAENANG CURRY. Leivän mukana tuli pari erimakuista kastiketta, toinen vähän pähkinäinen ja toinen kermaviilimäinen.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKuudes meille tuotu ruoka oli MORNING GLORY, `SALT  & PEPPER` TOFU. Se sisälsi vesikranssia, paksoita (piti ihan googlettaa mikä on paksoi, kun en ollut koskaan kuullutkaan moisesta, se oli siis salaattityyppinen lehti, jota voi käyttää kuten pinaaattia) ja rapeakuoriseksi paistettua silkentofua. Tämä oli maultaan ehkä miedoin näistä annoksista.OLYMPUS DIGITAL CAMERASeitsemänneksi eteemme tuotiin VEAL CHEEK, CHILI JAM & BLACK VINEGAR. Annoksessa oli haudutettua vasikanposkea, Farangin chili jamilla maustettua aromaattista mustariisietikkaa ja minttu-itusalaattia.OLYMPUS DIGITAL CAMERALopuksi saimme jälkiruokaviinin ja sen kera HOLA HOLA 18 eli thaityyliin marinoituja hedelmiä, sokerihernettä, vanilja-kookoskermalientä sekä päällä kirsikka-vadelmasorbettipallo.OLYMPUS DIGITAL CAMERATällainen maistelumenu on kyllä erittäin miellyttävä ruokailukokemus. Aikaakin saimme kulumaan jopa kaksi tuntia ruokailuun, kun yleensä yhden pääruokaannoksen ruokailussa tulee syötyä ehkä vähän nopeammin.

Sunnuntaiaamuna saimme vielä nauttia emäntämme valmistaman runsaan aamupalan, jonka jälkeen olikin aika alkaa valmistautumaan kotiinlähtöön. Suurkiitos ihanille seuralaisille aivan mahtavasta ja piristävästä viikonlopusta.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa kokkailemassa

Olihan meillä tosi mukava kokkailukokemus Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa!
Kaikki osallistujat tykkäsivät mahdottomasti 🙂
Aivan ensimmäiseksi pääkokkimme Arto Rastas toivotti meidät tervetulleeksi kuohuviinilasillisen kera, 
jonka jälkeen välittömästi alkoi opetus.
Pitihän sitä päästä samaan kuvaan huippukokin kanssa, tosin kuvasta päätellen kuvaajaa taisi tulevat koitokset jännittää….sen verran on kamera kädessä tärissyt 😉
Arto kertasi meille vielä ruokalistan ja kävi läpi kaikkien ruokien valmistamiseen liittyvät neuvot.
Opimme kuinka sipuli on paras silputa ilman kyyneleitä; ei hakata sipulia silpuksi vaan jätetään ensin kanta paikalleen, jotta sipuli pysyy koossa ja painamalla leikataan sipuli kantaa apuna käyttäen pieniksi kuutioiksi.
Porukkamme jaettiin neljään ryhmään. Jokainen ryhmä teki yhden ruokalajin.
Minä olin valmistamassa ensimmäistä alkuruokaa; Parsaa ja Yrttikastiketta.
Oli mukava oppia parsan käsittely ja keittäminen.
Monenlaista pataa porisi keittolevyillä.
Pöytä oli katettu meille niin kauniisti…..
…kynttilät loivat tunnelmaa takan päällä.
Kaikki ruokalajit onnistuivat ja maistuivat porukoille erinomaisesti.
Parsaa ja yrttikastiketta.
Bourride
(valkosipulilla ja tähtianiksella maustettu peruna-fenkolisosekeitto)
Gorgonzolalla kuorrutettu häränpihvi, pippuri-rypälekastikkeella, savoy-kaalipedillä.
Tarte Tatin
(omena-keikauskakku)
Bon Appetit!
Edit:
Erästä lukijaa huoletti kuvien julkaisu, kiitos kovasti huolenpidosta….
Kuvat on julkaistu kuvassa olevien luvilla. 

Kokkikurssille…

Tänään lennetään mieheni ja tuttavapariskuntamme kanssa Helsinkiin kokkaamaan.
Sain nimittäin helmikuussa Facebookin Postilaatikkoon mukavan viestin:
”Olit osallistunut Lambin Pöytä on katettu -kisaan lähettämällä oman kattauskuvasi. Arpaonni suosi tällä kertaa sinua ja olet voittanut illanvieton Helsingissä Kulinaristisessa Instituutissa itsellesi ja 9 kaverillesi.”
No nyt ollaan sitten menossa voittoa lunastamaan 🙂
Mukava porukka on koossa ja Helsingin Kulinaarisessa Instituutissa kokkailemme illalla
Arto Rastaan opastuksella.
(kuva täältä)
Sain itse valita Teeman ja valitsin
VÄLIMEREN MAIDEN MENUN
Parsaa ja yrttikastiketta
****
Bourride
(valkosipulilla ja tähtianiksella maustettu peruna-fenkolisosekeitto)
****
Gorgonzolalla kuorrutettu Häränpihvi, pippuri-rypälekastike
****
Tarte Tatin
Saa nähdä kuinka meidän porukka onnistuu kokkauksissa 😉
Varmaan mielenkiintoinen kokemus edessä….
Toivottavasti saadaan julkaisukelpoista aineistoa kokkailuistamme 😉

Minilomalla Pääkaupungissa

Voi näitä ihania helteitä! Ei meinaa malttaa tietokoneen ääressä olla ollenkaan ja hyvin vähän täällä näyttää lukijoitakin olevan…taitavat ihmiset koko maassa olla aurinkoa palvomassa 🙂
Me kävästiin tässä tyttären kanssa pienellä minilomalla Helsingissä; pari yötä Presidentti-hotellissa, jonka ulko-oven edestä on tämä kaunis Tuija-Pelargonia-Marketta -asetelma.
Ajattelin tällaisia tehdä ruukkuun tänä kesänä, siinä on juuri ne minun suosimat kukat ja värit.
(Saitte muuten silläaikaa ajastettuja blogikirjoituksia…kokeilin sitäkin ja hyvinhän ne tulivat ajallaan)

Pari päivää on shoppailtu ja herkuteltu…..

……ja herkuteltu…..
…ja TAAS oli suut makiana 😀
Käytiin myös tutustumassa suvun uuteen jäseneen; aivan hurmaavaan 4 kk:n ikäiseen veljeni pojan tyttäreen 🙂
Ihania Aurinkopäiviä kaikille…käykää kuitenkin välillä kurkkaan vähän blogejakin, jospa tänne jotain järkevääkin saisi kirjoiteltua, kun selviää näistä lomatunnelmista

Helsingin ja Tallinnan matkan matkakertomus

On kyllä niin mukava viikonloppu takana, että sitä muistellessa menee vielä useita viikkoja:)
Matkammehan alkoi perjantaina kun lensimme Kemistä Helsinkiin klo 13.55 – 15.30.
Yövyimme Sokos Hotelli Vaakunassa.
Ensimmäisenä iltana kävästiin yhdet laulut lurauttamassa Pataässässä ja loppuilta meni Zetorissa:)
Launtaina lähdettiin sitten Viking Xpressillä Tallinaan klo 11.30 – 14.00.
Maissa tutustuimme Tallinnan Raatihuoneen joulutoriin, IHANA!
Muutaman lopputunnin kulutimme sitten sataman vieressä olevissa putiikeissa ostellen kaikkea kivaa.
Laiva lähti takaisin klo 18.00 ja oli perillä Helsingissä klo 20.30.
Sen jälkeen käytiin vaihtaan hippakamppeet päälle ja ilta kului Rymyeetussa; tosi kiva paikka:)
*****
Matkan hinnat:
– lennot Kemi – Helsinki – Kemi 300 €/pariskunta
– hotelliyöpyminen 168 €/pariskunta
– Tallinnan päiväristeily 66 €/pariskunta
Juomat, ruoat, ostokset ja taksit yms…..huh, niihin menikin sitten vähän enemmän /:
*****
Esittelenpä vielä nämä ostokset sitten:
Kampin kauppakeskuksen Modasta Tommy Hilfiger t-paita ihanalla hopeatekstillä oli 30 %:n alennuksessa, joten hintaa jäi vain 38 euroa:
Zarasta pari paitaa kiiltävillä ”bling bling” -koristeilla; 16,95 €/kpl:

Tallinan Sada-Marketista kengät, vain 13 €!


….huomaa ihana ”bling-bling” -yksityiskohta;)


Tässä vaiheessa ”Harakka” oli taas päässyt täyteen vauhtiin:
– valkea pipo, jossa 3 kpl ihanaa ”timanttia”, 20 €
– musta pipo, jossa vähän kookkaampi ”bling bling” -koriste, 20 €
– keskellä sydämen muotoiset ”timantti” -korvikset, 12 €
– turkisvuori nahkahanskat, joo sekin….”timantti”-koristeella, 20 €
– ohuemmat nahkahanskat….jälleen ”bling bling” -koristeella, 13 €
– jäi vielä kuvaamatta musta kiiltonahkavyö,
arvatkaa millä koristeella 😀 😀 :D, ja hinta oli 10 €

Ja tässä poikien tuliaiset:


ja tyttären tuliaiset:


…ja mulle vielä Calvin Kleinin Euphoria-tuoksu, jossa oli sitten viallinen korkki ja se lähti asiakaspalautuksena takaisin, mutta lupasivat laittaa ehjän tilalle:)

Lopuksi vielä kuva meistä tytöistä Tallinnan joulutorilla:

Stockmannin jouluiset näyteikkunat

Nyt on reissulta palattu onnellisesti kotiin. Matka onnistui kaikin puolin; meillä oli tosi hauskaa ja teimme mukavia ostoksia sekä Tallinnassa että Helsingissä.
Kerron ostoksista lähemmin myöhemmin;)
Saatte ihailtavaksi muutaman kuvan Stockmannin Sisustusaiheisista
näyteikkunoista.
Sian upeita jättikokoisía lasimaljoja
Valkoisen Kristallikruunun loistoa:

Upeita kynttilänjalkoja:


Seuraavassa postauksessa esittelen Kilpailun voittajan ja palkinnon, jonka ostin Helsingistä Karl Fazerin suklaakaupasta;)