Intialaista herkkuleipää

Yksi intialaisen ravintolan tarjoama suosikkiherkkuni on naanleipä. Päätin kokeilla, miten tuo herkku onnistuu kotikeittiössä ja onnistuihan se!Ohjeita netistä löytyi monenlaisia ja päädyin kokeilemaan maku.fi -sivuilta löytynyttä versiota.Naanleipä olikin yllättävän helppo tehdä, sillä ei tarvinnut mitään taikinan vaivaamisia. Sekoittelu riitti ja tuloksena syntyi todella maukas leipä.Paistoin leivän esikuumennetun paistokiven päällä leivinuunissa. Paistokivi teki leipään ihanan rapean pohjan.Ai että; ihan vesikielellä tätä kirjoittelen, sillä leivät tuli tehtyä ja syötyä jo reilu viikko sitten.Pitänee joku päivä leipasta uusi satsi, sillä niin hyvältä leipä maistui.Hei muistattehan blogissani käynnissä olevan Santa maria -tuotepaketin arvonnan. Vielä maanantaihin asti aikaa osallistua kertomalla tuonne jouluisen Santa Maria -postauksen kommenttilaatikkoon oman jouluherkkusi.

Helpommin ei voi makoisa paistos syntyä

Mieli teki tehdä jotain pihamaallamme kasvavasta muutamasta raparperin varresta ja muistin tämän äärettömän herkullisen ja helpon raparperipaistoksen ohjeen, jonka olen joskus saanut ystävältäni. Herkkuun tarvittavat ainekset ovat tässä: raparperia, mansikoita, banaania, voita ja valmiina myytävä sokerikakkujauhepakkaus.Valmistus aloitetaan voitelemalla uunivuoka ja kuorimalla sekä paloittelemalla raparperipalat vuoan pohjalle.Alkuperäisessä ohjeessa oli vain raparperia, mutta minä lisäsin mukaan mansikoita. Paistoksen voi tehdä myös ilman raparperia erilaisista marjoista. Tähän käyvät myös kirpeät viinimarjat tosi hyvin. Seuraavaksi ripotellaan raparperien ja marjojen päälle sokerikakkujauhosekoitus.Sitten banaaniviipaleet. Nämä voi kyllä jättää halutessaan poiskin tai laittaa myös mansikoiden ja raparperien päälle ennen kakkutaikinajauhosekoitusta.Lopuksi päälle höyläillään juustohöylällä voilastuja.Yksi kerros ohuita voilastuja riittää. Sitten vaan paistos uuniin 200 – 225 astetta noin 20 – 30 minuuttia. Seuraile paistosta ja ota uunista pois kun pinta alkaa ruskistua.Valmista tuli….Sitten vaan paistosta lusikalla lautaselle ja vaniljajäätelöä kyytipojaksi. Voin vakuuttaa, että maistuu… vähän liiankin herkullista 😉

Voihan kakku!

Minun äiti täytti 1.6. jo huikeat 92 vuotta ja innoissani lupasin hänelle tehdä vähän erilaisen kakun kuin yleensä sinne olen tehnyt. Tämmöinen siitä tuli, vaikka aivan muuta yritin. On se ainakin erilainen 😀Ohjeen löysin jälleen huipuita Valion sivuilta ja näytti niin kivalta, että ei muuta kuin tuumasta toimeen. Jotenkin tää ei kuitenkaan näytä ihan samalta kuin mun kakku, vai mitä olette mieltä?Pohja onnistui kyllä ihan hyvin, tosin senkin leikkasin niin, että keskimmäinen kerros repesi moneen osaan. Sain kuitenkin kakun koottua onnistuneesti, mutta kun alkoi se ganache-osuus, niin pieleenhän se meni…jälleen kerran 😦 Miten ihmeessä leipojat saavat sen ganachen niin kauniisti kakun päällä valumaan???? Tällä kertaa annoin sen jäähtyäkin oikein kunnolla ja ajan kanssa, mutta ei! Tuonne lautasellehan se enimmäkseen pakeni. Eihän siinä auttanut muu kuin alkaa peittelemään noita jälkiä muilla mössöillä.Niinpä vatkasin ganachesta jääneen kerman vaahdoksi ja huidon sen kakun päälle. Reunoille vielä päälle tarkoitetut suklaalastut sekä muut koristeluun tarkoitetut makeiset ja mansikat epämääräiseksi kasaksi kakun päälle. No hyvältä se maistui kuitenkin ja 92-vuotias päivänsankari oli tyytyväinen.

Lämmintä proteiinileipää

Mieli tekisi leivoskella kaikkea hyvää, mutta kun tuo ruokavalio on mitä on, niin eihän sinne oikein kaikki leivonnaiset sovi. Proteiinileipä sen sijaan sopisi, joten eikun googlettamaan ja helposti löytyikin ohje, jonka toteutin ja hyvää tuli. Ohjeessahan tehtiin sämpylöitä, mutta itse kippasin taikina suorakaiteen muotoiseen vuokaan leivinpaperin päälle. Sillä vaikka lisäsin yhden desin enemmän jauhojakin, oli taikina niin vetelää, että ei siitä mitään sämpylöitä pystynyt pyörittelemään. Leikkasin leivän sitten kuuteen osaan ja ihan sämpylöinä meni näinkin.Makoisat iltakahvit lämpimien proteiinisämpylöiden kera kelpasi hyvin miehellekin. Mies jopa kyseli illalla, että mihinkäs ne sämpylät katosi, kun olin jo vikkelästi kerennyt loput pakkaseen piilottaa 😉

Pääsiäisen amerikkalainen piirakka

Tytär tuli eilen ja leipasi iltasella pääsiäiseksi limettipiirakan.Piirakan nimi on Key lime ja se on kotoisin Floridasta, jossa kasvaa Key-limejä. Ohje tähän pirtsakan makuiseen limettipiirakkaan löytyy täältä.Laitettiin vielä pienet tipuset piirakan päälle tuomaan lisää pääsiäistunnelmaa. Aurinkoista pääsiäistä kaikille.

Mehevä Marianne mukikakku minuutissa, nams!

Mukikakku-ohjeita on tuon tuostakin tullut vastaan, mutta vasta tänään päätin minäkin kokeilla, miltä se tällainen pikakakku maistuu.Googlettelin ohjeita ja päädyin kokeilemaan Fazerin sivuilta löytynyttä Marianne-mukikakkuaSulattelin ohjeen mukaan ensin pari ruokalusikkaa voita ja sekoittelin siihen 1,5 rkl maitoa, 2 rkl fariinisokeria,  1 kananmuna, 2 rkl kaakaojauhetta, 3 rkl vehnäjauhoja, 1/3 tl leivinjauhetta ja lopuksi vielä 4 kpl murskattua Marianne makeista. Sitten vain muki mikroon ja täydellä teholla noin 1 minuutti. Kannattaaa välillä kurkata mikroon, ettei kakku kuohahtele yli reunojen, sen verran reippaasti se siellä mikrossa kohosi. Tuloksena oli erittäin muhevaa ja maistuvaa suklaakakkua mukillinen.Tässäpä oiva vinkki kun pitää nopeasti saada kakkukahvit aikaiseksi!Vielä kun pyöräyttää pienoisen jäätelöpallon kakun pinnalle, niin täydellinen makuelämys on taattu!

Omar-omena -cup cakes

Sorruin muutama päivä sitten ostamaan tarjouksesta suklaapäällisiä Omar makeisia viisi laatikkoa….oli ihan pakko, kun maksoivat vain euron. Arvatkaa vain kuinka ne siellä houkuttelevat tarttumaan repäisynauhaansa 😀

Ajattelin, että jospa niistä jotain leipoisi ja löysinkin kokeilemisen arvoisen ohjeen Fazerin sivuilta; omar-omenamuffinit.Ja ikäänkuin niissä ei olisi jo ollut tarpeeksi herkkua, niin tekaisin niihin vielä valkosuklaa-voi-tomusokeri-tuorejuusto -kuorrutteen…No pitää se joskus vähän herkuttelakkin….. Suklaa-omarit ovat kyllä aivan mielettömän hyviä, joten kaikkea sitä kiusakseen ostaakin 😉Kuorrutteeseen laitoin pehmeää voita 50 g, vaniljauutetta 1/2 teelusikkaa, tomusokeria 110 g ja vähän sitruunamehua mausteeksi. Siitä riitti kuorruttetta kuuteen kuppikakkuun.

Terveellisempi ”toffeepatukka”

Uusi vuosi on varmaan monelle keveämmän ja terveellisemmän elämän aloitushetki. Päätetään syödä terveellisemmin ja liikkua enemmän. Hyviä lupauksia, joita itsekin joka ainoa alkava vuosi teen 😉 Viime heinäkuussa omalla kohdallani alkanut elämäntapamuutos on kuitenkin sen verran hyvin pitänyt, että mitään katastrofaalista syöpöttelyä ei edes joulun aikaan tullut harrastettua. Makeisia ja leivonnaisia söin kyllä enemmän kuin normaalisti, mutta se suotakoon monen kuukauden säännöllisen treenamisen ja terveellisessä ruokavaliossa pysymisen poikkeuksena. Olen kyllä niin ylpeä itsestäni sen suhteen, että yhtään ainoata treeniä en ole jättänyt tekemättä sen heinäkuun alun jälkeen. Kolme kertaa viikossa on nyt puolen vuoden ajan salitreeni tunnollisesti tehty ja hommahan jatkuu samalla tahdilla. Myös ruokavalion suhteen.

Tänään bongasin meidän paikallislehden liitteestä maistuvan ja terveellisemmistä aineksista tehtävän välipalapatukan ohjeen. Kaikki tarvittava löytyivät kotoa, joten päätin hetimiten tekaista yhden satsin. OLYMPUS DIGITAL CAMERAToffeemainen välipalapatukka syntyi kaurahiutaleista, maapähkinävoista, proteiinijauheesta ja hunajasta. Sekaan vähän pähkinöitä, taateleita ja kuivattuja karpaloita ja jopa syntyi herkkua!OLYMPUS DIGITAL CAMERAPatukat oli tosi helppo tehdä. Ohjeen kuvan mukaan pyöräytin pienen leivinpaperipalasen narulla patukan ympärille. Näin ne ovat kiva lahjaidea tai tulainen.OLYMPUS DIGITAL CAMERAUsein sitä ajattelee, että tällaista terveellisistä aineksista tehtyä makupalaa voi sitten nautiskella mielin määrin. No näinhän se ei tietenkään ole, sillä aikamoisia kaloripommejahan nämä ovat. Yhdessä noin 2×6 cm kokoisessa palassa on peräti 151 kaloria. Yhdestä ohjeen satsista tuli 5 pientä patukkaa. Alla olevassa kuvassa on siis koko ohjeen mukaisen satsin ravintoarvot.valipalapatukkaOnhan tämä kuitenkin parempaa kuin tavalliset makeiset ja mielestäni oli lähes toffeen veroista 🙂OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Överikakkua Uuden Vuoden juhlaan

[mittaustagi]Tässä on kuulkaa överein kakku minkä oon koskaan tehnyt.OLYMPUS DIGITAL CAMERA Silti se ei ollut niin ällömakea kuin voisi kuvitella. No toki se aika makea on, mutta niinhän se kakun pitää ollakin 😉OLYMPUS DIGITAL CAMERA Suklaan ja lakritsan liitto toimii tässä kakussa mainiosti.OLYMPUS DIGITAL CAMERA Mitä enemmän koristeita sen enemmän kakku vastaa nimeään.OLYMPUS DIGITAL CAMERAOhje kakkuun löytyi HS:n sivuilta. Vielä ehdit pyöräyttää sen uuden vuoden juhlaan.

Jälkkäriä jälkkäriä, nam!

[mittaustagi][conversionpixel campaign=’Nespresso3′ title=’Jälkkäriä jälkkäriä, nam!’]Meidän yhdeksi tärkeimmäksi kodinkoneeksi on osoittautunut Nespresson Latissima Touch kahvikone, josta on moneksi! Sillä tekaisee nopeasti yksin ollessaan päiväkahvit ja monenlaiset nopeasti valmistuvat jälkkärikahvit juhlaan kuin juhlaan. Lähes joka ilta teen sillä miehelleni ja minulle myös makoisat iltacappucinot. Olen vieläkin tosi riemuissani kun pääsin tämän vuoden toukokuussa mukaan Nespresson kampanjaan, jossa meille silloin tuli kotiin ikioma Latissima Touch kahvikone. OLYMPUS DIGITAL CAMERANespresso haastoi minut valmistamaan joulupöydän jälkiruokaa, jossa Nespresson uudet ihanat Variations makukahvit olisivat mukana. Uudet Nespresso -kahvimaut ovat saaneet inspiraation ja maun kuuluisista itävaltalaisista leivonnaisista;  Sachertorte, Linzertorte ja Apple strudel. OLYMPUS DIGITAL CAMERAKahvit maistuvat jälkkärinä ihan sellaisenaankin, mutta suklaan ystävänä innostuin kehittelemään makoisan Sacher-tiramisu -jälkiruokakahvin.OLYMPUS DIGITAL CAMERAPaloittelin lasin pohjalle yhden tiramisu-keksin ja lorautin keksien päälle vähän suklaasiirapppia. Sen jälkeen tein Nespresso-kahvikoneella keksien ja suklaasiirapin päälle Variatons Sachertorte kahvin. Tiramisu keksi sopi tosi hyvin tuonne kahvin sekaan.OLYMPUS DIGITAL CAMERAPäälle reilu kerros kermavaahtopursotetta ja koristeeksi pieniä kullanvärisiä suklaalasturullia kakkukoristepurkista. Pari suklaakeksitikkua vielä koristeeksi ja makoisa ja kaunis jälkiruokakahvi on valmis.OLYMPUS DIGITAL CAMERAInnoistuin myös pikaisiin leivontapuuhiin Variatons Apple strudel kahvin inspiroimana. Etsin netistä omenastruudelin ohjeita. Niissä tehtiin kaikissa itse myös taikina, mutta minä päätin kokeilla miten omenastruudeli onnistuu valmiista voitaikinasta ja sehän onnistui paremmin kuin hyvin!OLYMPUS DIGITAL CAMERAKaulitsin kaksi taikinalevyä yhdeksi litteäksi levyksi (koko 20×30, rullataan niin, että valmiin rullan leveys 20 cm) ja voitelin levyn sulalla voilla. Sisälle tein omenatäytteen seuraavasti:

  • 2 omenaa kuorittuna ja pieneksi paloiteltuna
  • 0,5 dl hasselpähkinärouhetta (+ vähän mantelilastuja)
  • 50 g LU Bastogne keksimurua (musersin pussissa kaulimen avulla muruksi)
  • 0,5 dl rusinoita
  • 0,3 dl sokeria
  • 1 tl 2 tl kanelia
    + 50 g voita sulatettuna pohjan ja pinnan voiteluun

Jätä levyn reunasta noin noin 5 cm ilman täytettä, jotta saat rullan kiinnitettyä hyvin kiinni ja laita rulla pellille sauma alaspäin. Voitele rulla vielä sulatetulla voilla ja laita 200 asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Voitele rullaa aina välillä voilla.  Kun rulla on jäähtynyt leikkaa se kuuteen osaan ja sipsuttele tarjolle pantaessa päälle tomusokeria. Nautitaan vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera. Tää oli HELPPOA ja niin hyvää!OLYMPUS DIGITAL CAMERAOmenastruudelin kanssa sopii erinomaisesti pieni  Apfelstrudel espresso.OLYMPUS DIGITAL CAMERAKahvin aromikas maku ja makea omenastruudeli olivat taivaallinen yhdistelmä!OLYMPUS DIGITAL CAMERAEdessä on monia makoisia Nespresso-hetkiä näiden uusien kahvimakujen kera.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yhteistyössä Nespressolifie